À la boulangerie
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À la boulangerie
[🇫🇷 Français] Explorer le monde délicieux de la boulangerie et découvrez le vocabulaire associé.
🥖 Une boulangerie est une boutique où l’on fabrique, vend et où l’on achète du pain, des viennoiseries ou des gâteaux. Les boulangeries sont souvent appréciées pour leur ambiance chaleureuse et l’odeur alléchante de produits fraîchement cuits qui attirent les clients.
Au sommaire de la découverte :
1. Les produits de boulangerie
2. La fabrication du pain
3. Les personnes dans la boulangerie
4. Les outils et les équipements du boulanger
5. Les saveurs
6. Les expressions courantes
Vocabulaire et script de la vidéo
Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous allons explorer le monde délicieux de la boulangerie et découvrir le vocabulaire associé. Êtes-vous prêts ? C’est parti !
Une boulangerie est une boutique. Dans cette boutique, travaille un boulanger ou bien une boulangère. Ils peuvent fabriquer. Ils peuvent vendre et nous pouvons acheter du pain, des viennoiseries et des gâteaux.
Sommaire
1. Les produits de boulangerie
Commençons par les stars du spectacle, les produits de boulangerie ! Nous avons :
● une baguette
● un pain de campagne
● un pain complet
● un pain blanc
● un pain aux céréales
● un pain aux noix
● un pain de seigle
● un pain sans gluten
● un pain viennois
● un pain de mie
● un paix aux raisins
● un pain d’épeautre
● une brioche
2. La fabrication du pain
Maintenant, plongeons dans la magie de la fabrication du pain. Tous les jours et depuis des siècles, le boulanger met dans son pétrin quatre ingrédients :
● la farine
● l’eau
● le sel
● la levure ou le levain
La fabrication du pain passe par huit étapes principales :
● le pétrissage : Le boulanger mélange dans un pétrin tous les ingrédients de la pâte.
● le pointage : Avant de diviser la pâte, le boulanger la laisse reposer dans le pétrin.
● la pesée : Quand la pâte a fini de pointer, le boulanger la divise en pâtons pour donner à chacun le poids voulu.
● le façonnage : À la main ou à l’aide d’une machine, le boulanger façonne ensuite chaque pâton, lui donnant la forme du pain qu’il veut obtenir.
● l’apprêt : L’apprêt est un autre temps de repos, une autre fermentation des pâtons une fois façonnés.
● l’enfournement : Le boulanger dépose le pain dans le four pour le faire cuire.
● la cuisson : Les pâtons gonflent. La mie se forme et cuit pendant que le pain prend sa forme définitive.
● le défournement : Le pain est sorti du four avec précaution.
3. Les personnes dans une boulangerie
Qui sont les artistes derrière ces créations ? Les boulangers et les boulangères, bien sûr ! Les experts du pétrin et du four. Mais il y a aussi :
● un apprenti boulanger / une apprentie boulangère
● un pâtissier / une pâtissière
● un caissier / une caissière
● un client / une cliente
4. Les outils et les équipements
Un boulanger peut utiliser :
● un pétrin
● un four
● une balance
● un rouleau à pâte
● un coupe-pâte
● une plaque à cuisson
● une pelle à pain
● un fouet
● une passoire
● un cuillère à mesure
5. Les saveurs
Une boulangerie, c’est aussi une explosion de saveurs.
● sucré / sucrée
● salé / salée
● aigre-doux / aigre-douce
● épicé / épicée
● vanillé / vanillée
● chocolaté / chocolatée
● fruité / fruitée
6. Les expressions courantes
● Mettre en levée : laisser reposer la pâte pour qu’elle lève.
● Dorer au jaune d’œuf : badigeonner la surface avec du jaune d’œuf avant la cuisson.
● Four à pain : four spécialement conçu pour la cuisson du pain.
● Pain frais du jour : pain cuit le jour même.
● Croissant au beurre : pain viennois en forme de croissant.
Et voilà, notre petit voyage dans le vocabulaire de la boulangerie se termine. J’espère que vous avez apprécié cette exploration ! Alors, allez à la boulangerie la plus proche, essayez de nouveaux pains, et profitez de ces délices fraîchement préparés. À la vôtre !
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